Berikên Heskîfê: Fêkîyeke Nû

Berikên Heskîfê çi ye?

Berikên Haskap (Lonicera caerulea), ku wekî 'Honeyberry' an jî 'Hingivê şîn' jî tê zanîn celebek berya xwarinê ye ku di nav cinsê hingiv de cih digire. Fêkî xwedan rengekî şîn tarî yê mîna şîn e, lê şeklê wan ê ovalek diyar e (li wêneyê binêre). Tama wan bi gelemperî wekî tevliheviyek di navbera raspberry û blueberry de tê girêdan. Kulîlkên Haskapsê pir hişk in û dikarin li herêmên hişkbûna USDA-yê 1 heta 8 werin mezin kirin, her çend ew li deverên 2 heya 5-an çêtir dibin. Tiştê ku fêkî bêhempa dike ev e ku ew di destpêka demsalê de digihîje, hema hema di heman demê de strawberî nîvê hezîranê heta destpêka tîrmehê. Dema ku bi tevahî mezin bibe, haskaps dikare di navbera 6 û 10 lîreyan de hilberîne. fêkî ye, û bi gelemperî 4-7 metre bilind dibin. Tê texmîn kirin ku kurmên Heskîfê bi kêmanî 30 salan dikarin bijîn, û belkî ger mal û milkê wan were rêvebirin jî dirêjtir jî bimîne.

Çima beriyê Heskîfê dixwin?

Berikên Heskîfê fêkîyên pir xurdemenî ne û bi çêjek bi hêz û kûr in. Di nav vîtamîn û antîoksîdan de pir zêde, ew fêkiyek pir tendurist, pirreng in û dikarin bi serfirazî nû, cemidî an pêvajoyî werin bikar anîn.

Fêkiyên tijî vîtamîn in, di nav de: karotenes (provîtamîn A), tîamîn (B1), riboflavîn (B2), asîda folîk (B9), pîrîdoksîn (B6), rûtîn (P), û her weha pektîn û tannin. Ew di heman demê de makroelementên xwezayî (magnesium, bor, sodyum, potassium, calcium, phosphorus) û elementên mîkro (manganez, sifir, barium, silicon, îyot) hene ku ji bo laşê mirovan bi avantaj in.

Di warê asta vîtamîna C de, fêkiyên heskap dişibin leymûnan û fêkiyên wan 40-60 mg% hene û heta %200 mg jî pelên wan hene (çavkanî: Сады России; Lidia Vasilievna Yurina).

Çavkaniyên din vîtamîna C di astên heya 150 mg/100 g de pêşkêş dikin (çavkanî: Sady Rossii; Vladimir Sergeevich Ilyin).

Di fêkiyan de %50 zêdetir polyphenol hene (di nav de 5 qat zêdetir antosyanîn), û du caran zêdetir antîoksîdanên çalak li gorî fêkiyan V. myrtillus hene. Li gorî lêkolînan asta antîoksîdan ji her fêkiyên hatine ceribandin zêdetir e. Pîvana Kapasîteya Avêtina Radîkal a Oksîjenê (ORAC) digihîje 13,400 mmol/100 g - encamek berbiçav! Wekî din, mîqdara fenol di asta 1,014 mg/100 g, antosyanîn - 949 mg/100 g, bioflavonoids - 887 mg/100 g.

Fêkiyan mîqdarên girseya hişk (19%), şekir (12.5%) - bi giranî glukoz (75%), sukroz (heta 11.4%), û mîqdarên piçûktir ên fruktoz, galaktoz, rhamnoz hene. Fêkiyên teze di heman demê de gelek hilberên dîetîkî jî hene, wek sorbitol û inositol. Madeyên jorîn ji bo antîpenceşêrê, nexweşiyên dil û şekir pir girîng in.

Beşek ji 100 g berikên haskapê sepanê dihewîne. 300-500 mg antocyanîn.

Xwarin (100g servîs):

• Bi tevahî fenolîk & anthocyanins (ji hemî fêkiyên berry herî zêde)
• Vîtamîna C ya pir zêde: 76% dv (tenduristiya hucreyê: çerm, damarên xwînê, hestî, kartilage; qenckirina birînan)
• Kaloriyên kêm: 2,6% dv (53 kcal/100 g)
• Barkirina Glycemic: TBA (kêmtir ji 10 = bandora kêm li ser şekirê xwînê)
• Şekir: 6-8% ji berikên heskîfê karbohîdratên şekir in

DEH FEYDAYÊN HASKAPÊ (Lonicera caerulea)

1. Beriya Heskîfê dikare iltîhaba kem bike

Iltîhab sedema bingehîn a nexweşiyên kronîk e, û ev beran bi parastina xwe li dijî nexweşiyên kronîk têne zanîn. Haskap ji hêla polîfenolan ve dewlemend e ku xwedan şiyana ku wekî dermankerek iltîhaba hêja tevbigere. Di heman demê de ew anthocyanin heye ku xwedan taybetmendiyên dijî-înflamatuar e û dibe alîkar ku pêşî li gingivitis û arthritis romatoid bigire an şer bike.

2. Heskîfê ji bo çavan

Ev xwarina dewlemend a antocyanin dikare bibe alîkar ku çavên we saxlem bimînin. Anthocyanin ji bo dîtina baş bikêrhatî ye. Ev dibe alîkar ku gerguhêz di nav kapîlarên retînal de zêde bibe, dîtina şevê zêde bike. Di heman demê de ew di şerê dejenerasyona macular de jî dibe alîkar û di nexweşên diyabetîk de pêşî li retînopatiyê digire.

3. Heskîfê ji bo dermankirina penceşêrê

Tê gotin ku zirara DNA ya oksîdatîf rojê bi hezaran carî û di her şaneyek laş de çêdibe. Ew beşek e ku em pîr dibin û di pêşkeftina hucreyên kanserê de rolek girîng dilîze. Lêkolînek hat kirin îspat kir ku kesên ku rojane heskap vedixwin naveroka xwe ya radîkalên azad di laş de ji sedî 25 kêm kirine.

4. Heskîfê ji bo feydeyên dil

Ev fêkiya dewlemend a antocyanin dikare ji we re bibe alîkar ku hûn damarên xwe saxlem bihêlin bi pûçkirina enzîmên ku tevna girêdanê hilweşînin, bi tamîrkirina proteînên zirardar ên di dîwarên damarên xwînê de. Ew di teşwîqkirina gera xwînê ya tendurist di nav dilê we de dibe alîkar. Oksîdasyona LDL di pêvajoya nexweşiya dil de gavek girîng e. Antîoksîdanên di berikên haskap de bi kêmkirina astên LDL-ya oksîdankirî ve girêdayî ye. Lêkolînek din destnîşan kir ku vexwarina 75 gram berikên haskap digel xwarina sereke oksîdasyona lîpoproteînên LDL pir kêm dike. Ew di nav xwe de asîda klorojenîk û fîtokîmyewî yên din jî vedihewîne ku dibe ku bi kontrolkirina tansiyona xwînê feydeyek dil û damarî ya tendurist peyda bike.

4. Heskîfê ji bo feydeyên dil

Ev fêkiya dewlemend a antocyanin dikare ji we re bibe alîkar ku hûn damarên xwe saxlem bihêlin bi pûçkirina enzîmên ku tevna girêdanê hilweşînin, bi tamîrkirina proteînên zirardar ên di dîwarên damarên xwînê de. Ew di teşwîqkirina gera xwînê ya tendurist di nav dilê we de dibe alîkar. Oksîdasyona LDL di pêvajoya nexweşiya dil de gavek girîng e. Antîoksîdanên di berikên haskap de bi kêmkirina astên LDL-ya oksîdankirî ve girêdayî ye. Lêkolînek din destnîşan kir ku vexwarina 75 gram berikên haskap digel xwarina sereke oksîdasyona lîpoproteînên LDL pir kêm dike. Ew di nav xwe de asîda klorojenîk û fîtokîmyewî yên din jî vedihewîne ku dibe ku bi kontrolkirina tansiyona xwînê feydeyek dil û damarî ya tendurist peyda bike.

5. Berê Heskîfê bi kalorî kêm e lê bi maddeyên xurdemenî zêde ye

Heskîf di nav berikên herî xurdemendî de ne ku di yek tasekê de 4 gram fîber, 24% vîtamîna C, 25% Manganese û ji sedî 36 vîtamîna K heye. Her weha, ew bi qasî% 84 av, û tenê tasek tevahî heye. 85 kalorî bi 15 gram karbohîdartan dihewîne, ku ew dike çavkaniyek hêja ya çend xurdemeniyên girîng.

6. Heskîfê ji aliyê antîoksîdan ve dewlemend e

Antîoksîdan laşê me ji zirara radîkalên azad û molekulên ne aram ên ku dibe sedema zirara hucreyî, pîrbûna bilez û nexweşiyên xeternak ên jiyanê yên mîna kanserê diparêzin. Tê bawer kirin ku ew yek ji hilgirên herî bilind ên antî-oksîdan in. Ew ji zêdebûna rasterast a antî-oksîdan di laşê me de berpirsiyar in.

7. Heskîfê ji bo kêmkirina tansiyona xwînê

Zêdebûna tansiyona xwînê yek ji sedemên sereke yên gelek nexweşiyan e. Û xuya ye, berikên haskap ji bo kesên bi tansiyona bilind xwedî feydeyên girîng in. Lêkolînek ku bi mirovên qelew re hatî kirin destnîşan kir ku tansiyona xwînê ji sedî 6-7 kêm dibe piştî vexwarina 50 gram berikên heskapê ji bo heşt hefteyan.

8. Berrya Haskap dikare alîkariya başkirina fonksiyona mêjî bike

Stresa oksîdatîf dibe sedema pêvajoya pîrbûna mêjî û dikare bandorek neyînî li ser fonksiyona mêjî bike. Antî-oksîdanên ku di berikên haskapê de hene meyl dikin ku li deverên mejî yên ku ji bo îstîxbaratê girîng in, teşwîq bikin. Van antî-oksîdan rasterast bi neuronên pîr re têkildar in ku rê li ber çêtirkirina xebata hucreyê vedike.

9. Beriya Heskîfê xwedî bandorek antî-şekirê ye

Gelek lêkolînan destnîşan kirin ku hingiv xwedî bandorên dij-diabetî ne. Pêkhateyên biyoaktîf ên di hingiv de her bandorek neyînî ya li ser şekirê ku dibe sedema domandina asta şekirê xwînê betal dike. Antosyanînên ku di fêkiyên haskap de hene bandorên bikêr li ser hestiyariya însulîn û glukozê dikin. Xwarina smoothie berry haskap dikare bibe sedema pêşkeftinên mezin di hestiyariya însulînê de û asta şekirê xwînê kêm bike.

10. Heskîfê ji bo enfeksiyonên mîzê

Mîna şîn, berikên haskapê jî maddeyên ku dikarin pêşî li girêdana bakteriyan bi dîwarê mîzê ve bigirin dihewîne. Van enfeksiyonan di jinan de pirsgirêkek pir gelemperî ne û berikên haskap dibe ku ji bo pêşîgirtina celebek enfeksiyonên weha kêrhatî bin.

Çawa Bikaranîn?

Toza berya Haskap dikare bêkêmasî di nav cûrbecûr tiştên nanpêjkirî de were entegre kirin, ji mûfîn û kek heta nan û çerezan. Şîrîniya wê ya xwezayî û bîhnfirehiya wê ya tirş çewisandinek bêhempa li reçeteyên kevneşopî zêde dike.

Di encamê de, spirulina şîn xwedan potansiyelek mezin e û bi domdarî ji bo gelek feydeyên wê yên tenduristiyê tê lêkolîn kirin. Pabendbûna Aogubio ji bo pêşxistina nutraceuticals, pêvek û hilberên ji bo pîşesaziyên cihêreng ên ku tannic acid bikar tînin, pabendbûna pargîdanî ya ji bo karanîna hêza maddeyên xwezayî ji bo baştirkirina tenduristiya mirovan destnîşan dike. Her ku lêkolîn û têgihîştina spirulina şîn ber bi pêş ve diçe, diyar e ku spirulina şîn a hêzdar ji bo pêşeroja tenduristiya xwezayî sozek mezin digire.