CHITOSAN (POLA Xwarinê)
danasîna Product
Ne-jehrîn û bê bîhn. Toza zer a sivik-spî. Di asîdê de çareser dibe, û di avê, bingeh an jî çareseriyên organîk ên normal de nayê çareser kirin.
Chitosan polysaccharide xwezayî ye ku ji chitinê ve hatî çêkirin, ku di îskeletên keştiyên mîna mêş, kevroşk, û lobster de tê dîtin. Ew bi pêvajoyek deacetylation ya chitin ve tête hilberandin, ku di encamê de materyalek biyolojîk û biyolojîkî ya ku bi cûrbecûr sepanan di pîşesaziyên cihêreng de peyda dibe.
Analîz Çavkanî:
Chitosan di serî de ji şêlên kevroşkan tê peyda kirin, ku ji hêla pîşesaziya xwarinên deryayê ve têne çêkirin. Kevir di bin rêzek dermankirinên kîmyewî û enzîmatîk de derbas dibin da ku proteîn û mîneralan derxînin, li dûv wê jî deacetylation ji bo hilberîna chitosan. Wekî din, chitosan dikare ji çavkaniyên fungal, wek Aspergillus niger, bi pêvajoyên fermentasyonê jî were derxistin.
ANALÎZA BINGEHÎ
| ITEMS | TAYBETÎ |
| Xuyabûnî | Zer spî an hindik zer, toz an pelika bi şewq |
| Bîn | Bêhna xwe ya cewherî heye, bêhnek taybetî tune |
| Nasname | Bertek bertek |
| DAC Degree | ≥85% an Xweserkirin |
| Viskozîtî | Pêdiviyê pêk tîne |
| Ash Content | ≤1.0% |
| Windakirina li ser Drying | ≤10.0% |
| pH | 6.5~8.5 |
| Madeya bêçare | ≤1.0% |
| Dema | ≤1ppm |
| Birêvebirin | ≤2ppm |
Bikaranînî
Chitosan di gelek pîşesaziyan de, di nav de derman, xwarin û vexwarin, çandinî, kozmetolojî, û dermankirina ava çolê, sepanên cihêreng hene. Hin serîlêdanên sereke hene:
- Pîşesaziya Dermansaziyê: Chitosan di pergalên radestkirina dermanan, cil û bergên birînan, û endezyariya tevnvîsê de ji ber biyolojiya xwe, biodegradability, û taybetmendiyên mucoadhesive tê bikar anîn.
- Pîşesaziya Xwarin û Vexwarinê: Ji ber şiyana girêdana bi rûn û kolesterolê, û her weha bandorên wê yên potansiyel ên prebiyotîk, ew wekî parastinek xwezayî, karmendek stûr, û pêveka xwarinê tê bikar anîn.
- Çandinî: Chitosan di çandiniyê de wekî biyopesticide, zêdekirina mezinbûna nebatan, û guheztina axê ji bo pêşvebirina hilberîna çandiniyê, kontrolkirina nexweşiyên nebatan, û baştirkirina kalîteya axê tê sepandin.
- Kozmetîk: Chitosan di hilberên lênêrîna çerm û porê de ji ber taybetmendiyên xwe yên şilker, çêkirina fîlim û antî-mikrobial tê bikar anîn.
- Dermankirina Avê: Chitosan di pêvajoyên dermankirina avê de ji ber kapasîteya wê ya rakirina metalên giran, reng, û gemarên din ên ji ava çolê tê bikar anîn.
Serîlêdana chitosan di pîşesaziya xwarinê de: Chitosan dikare di pîşesaziya xwarinê de wekî adhesive, humectant, zelalker, dagirtin, emulsifier, glazing û stabilîzatorê stûrkirinê were bikar anîn. Ew dikare wekî oligosaccharîdek fonksiyonel jî were bikar anîn da ku kolesterolê kêm bike û berevaniyê baştir bike. Hîdrolîza enzîmatîk an asîdê ya çermê şîrmij an şêlê kevçîyê bi berfirehî di pîşesaziyê de ji bo derxistina kîtosan tê bikar anîn.
- 1.Wek hilgirtina enzîma bêtevger
- 2. Wek lêzêdekirina xwarinê tê bikaranîn
- 3. Wek fîlma pakkirina xwarinê tê bikaranîn
- 4. Ji bo anticorrosion û parastina xwarinê tê bikaranîn
Karkirin
Di pîşesaziya xwarin û vexwarinê de, chitosan gelek serîlêdanên xwe hene, di nav de:
- Parastina xwezayî:Chitosan xwedan taybetmendiyên antîbakterî û antîfungal e û dikare wekî parastinek xwezayî were bikar anîn da ku emrê xwarinê dirêj bike. Ew mezinbûna qelp û bakteriyan asteng dike, ji bo domandina nûbûn û kalîteya xwarinê dibe alîkar.
- Dermanên xwarinê:Chitosan dikare li xwarin û vexwarinan wekî pêvekên xwarinê, wek ava, mast û vexwarinên fonksiyonel were zêdekirin. Ew naveroka fîberê ya xwarinan zêde dike, bandorek prebiyotîk peyda dike û arîkariya tenduristiya rûvî dike.
- Berhemên windakirina giran:Chitosan di çêkirina hin hilberên kêmkirina kîloyan de tê bikar anîn ji ber ku tê gotin ku rûnê girêdide û vegirtina rûnê kêm dike. Ev dike ku ew malzemeyek hevpar li hin vexwarin an xwarinan wekî beşek ji hilberên arîkariya kêmkirina kîloyan tê zêdekirin.
- Alîkariyên hilberîna xwarinê:Chitosan dikare wekî arîkariyên hilberîna xwarinê, wekî gêlker, stabîlîzker û emulsifikeran were bikar anîn. Ew tevn û hesta devê xwarinan baştir dike, hevgirtinê zêde dike, û dibe alîkar ku aramiya xwarinê biparêze.
Pêdivî ye ku were zanîn ku her çend chitosan di pîşesaziya xwarin û vexwarinê de gelek serîlêdanên xwe hene jî, pêdivî ye ku rêzikname û standardên têkildar dema ku ew bikar tînin were şopandin da ku ewlehî û lihevhatina wê were misoger kirin.
Daxuyaniya Gmo
Em bi vê yekê radigihînin ku, li gorî zanîna me, ev hilber ne ji maddeya nebatê ya GMO an bi materyalên nebatê yên GMO hatî çêkirin.
Daxuyaniya materyalê
Vebijarka Daxuyaniyê # 1: Madeya Yekane ya Paqij
Ev 100% yek malzemeyê di pêvajoya çêkirina wê de tu lêzêde, parastin, hilgirê û/an arîkariyên pêvajoyê dihewîne an bikar tîne.
Vebijêrk Daxuyaniya # 2: Gelek Hêmanan
Pêdivî ye ku hemî / her jêr-malbatên din ên ku di pêvajoya çêkirina wê de hene û / an têne bikar anîn vehewîne.
Daxuyaniya bê gluten
Em bi vê yekê radigihînin ku, li gorî zanîna me ya çêtirîn, ev hilber bê gluten e û bi pêkhateyên ku glûten tê de ne hatî çêkirin.
(Ne)/ (Tse) Daxuyanî
Em bi vê yekê piştrast dikin ku, li gorî zanîna me, ev hilber ji BSE/TSE bêpar e.
Daxuyaniya bê hovane
Em bi vê yekê radigihînin ku, li gorî zanîna me, ev hilber li ser heywanan nehatiye ceribandin.
Daxuyaniya Kosher
Em bi vê yekê piştrast dikin ku ev hilber li gorî standardên Kosher hatî pejirandin.
Daxuyaniya Vegan
Em bi vê yekê piştrast dikin ku ev hilber bi standardên Vegan ve hatî pejirandin.
Agahdariya Allergenê ya Xwarinê
| ALLERGENS | DEMA AMADE | NEAMADEYÎ | PÊVAJOYA COMMENT |
| Milk an şîranîn | Na | Erê | Na |
| Hêk an hêk hêk | Na | Erê | Na |
| Masî an jêderkên masî | Na | Erê | Na |
| Kûçik, kevroşk, molusk û jêderkên wan | Na | Erê | Na |
| Fîstiq an jî jêderkên fistiqan | Na | Erê | Na |
| Gûzên daran an jî jêderkên wan | Na | Erê | Na |
| Soy an jî berên soyê | Na | Erê | Na |
| Gênim an jî berhemên genim | Na | Erê | Na |
Trans Fat
Ev hilber ti rûnên trans tune.
