Pola Xwarinê Polylysine Preservative Food Natural Food
Danasîna hilberê
Polylysine polîmerek e ku ji monomerên lîzînê pêk tê, bi gelemperî di formên xwezayî an sentetîk de têne dîtin. Ew cûrbecûr serîlêdan hene, di nav de di pîşesaziya xwarinê, derman û biyoteknolojiyê de.
Polylysine (ε-poly-L-lysine, EPL) homopolîmerek xwezayî ya piçûk a asîda amînî ya bingehîn L-lysine ye ku ji hêla
fermentasyona bakteriyan. ε-Poly-L-lîzîn di berhemên xurekan de wekî parastineke xwezayî tê bikaranîn.ε-Polîzîn ji koma polîmerên kationîk e. Di avê de, ε-polylysine komek amînî ya hîdrofîlîk a erênî heye. Li gorî lêkolînê, ε-polylysine bi elektrostatîkî li ser rûbera şaneya bakteriyan tê rijandin, li dûv wê parzûna derve tê qutkirin. Ev di dawiyê de dibe sedema belavkirina nenormal a zirarê li şaneya bakteriyan.
ε-Polylysine di civaka zanistî de wekî maddeyek pir ewledar tê nas kirin. ε-Polylysine di Cotmeha 2003-an de bi gelemperî wekî parastina xwarinê wekî ewledar hate nas kirin. Ew ji bo karanîna di birincê pijandî an birincê sushi de di astên heya 50 mîlîgram ji her kîlogramek (mg/kg) birincê de wekî amûrek antîmîkrobial hate pejirandin. Encamên lêkolînek jehrînek tûj û vekolînên bakterî yên ji bo mutageniciyê destnîşan dike ku ε-Polylysine ne-jehrî bû û ji bo çalakiya mutagenic ya ε-Polylysine delîl tune. Ji ber vê yekê ε-Polylysine bi tevahî ewledar e ku wekî parastina xwarinê were bikar anîn.
ANALÎZA BINGEHÎ
| Items | Specifications | Encam |
| Xuyabûnî | Toza spî | Lihev dike |
| Bîn | Taybetî | Lihev dike |
| Assay | ≥99% | Rêsakanî bekarhênan 99.26% |
| Windakirina li ser Drying | ≤ 5.0% | Rêsakanî bekarhênan 3.25% |
| Bermahî li ser Ignition | ≤ 1% | Rêsakanî bekarhênan 0.93% |
| Mezinahiya Mesh | 100% derbas 80 mesh | Lihev dike |
| Heavy Metal | Lihev dike | |
| Dema | Lihev dike | |
| Microbiology | ||
| Hejmara Tevahiya Plate | ≤ 1000cfu/g | |
| Hevîrtirşk & Molds | ≤ 100cfu/g | |
| E.Coli. | Nebaş | Nebaş |
| Salmonella | Nebaş | Nebaş |
Karkirin
- Parastina xwarinê:Polylysine bi berfirehî wekî parastinek xwarinê tê bikar anîn, ku dikare mezinbûna bakterî, qehwe û hevîrtirşkê asteng bike û temenê refê xwarinê dirêj bike. Ew dikare şûna parastinên kîmyewî yên kevneşopî bigire û ji bo ewlehiya xwarinê bêtir sûdmend e.
- Qada derman:Polylysine xwedan taybetmendiyên antîbakterî û antîviral e û ji ber vê yekê di warê dermansaziyê de, wekî wekî parastinek an antîbakteriyal di formulên dermanan de tê bikar anîn. Wekî din, ew di kincên bijîjkî û pergalên serbestberdana domdar de tê bikar anîn.
- Biyoteknolojî:Di warê biyoteknolojiyê de, polylysine wekî pêvekek ji medyaya çanda hucreyê re tê bikar anîn da ku alîkariya mezinbûn û belavbûna hucreyê bike. Di heman demê de ew dikare ji bo veguheztina genan û ceribandinên veguheztinê ji bo veguheztin û parastina molekulên asîda nukleîk ên wekî DNA û RNA jî were bikar anîn.
Bi tevayî, polylysine pêkhateyek pirfonksiyonel e ku bi cûrbecûr serîlêdan e, di nav de parastina xwarinê, bandorên antîbakterî û antîviral ên di warê dermansaziyê de, û çanda hucreyê û parastina asîdê nukleîk di warê biyoteknolojiyê de.
