AOGUBIO Powdera Kakao ya Xwezayî ya Organîk peyda dike

Powder Kakao / Powder Kakaoyê Alkalized ji bo Pîjandin û Smoothies & Drinks

toza kakao çi ye?

Toza kakao, hilberek çîkolata ne şîrîn e, tama çikolata kûr li şîrîn û vexwarinan zêde dike. Toza kakao dema ku rûn, ku jê re rûnê kakao tê gotin, di dema pêvajoyê de ji fasûlyeyên kakaoyê tê derxistin çê dibe. Bermayiyên hişk ên hişk dikevin nav hilberê ku wekî toza kakao tê firotin.

Toza kakao ya xwezayî çi ye?

Toza kakaoyê ya xwezayî kakaoya ku asîta wê jê nebûye ye. Toza kakaoyê ya xwezayî bi gelemperî bi reng siviktir e, û ji ber ku hemî asîdên wê di taktîkê de ne, ew bi gelemperî bi soda pijandinê re tê berhev kirin ji ber ku tama metalîkî ya ku di karbonat sodyûmê ya soda pijandinê de tê berdan ji hêla asîdê di toza kakao ya xwezayî de tê xemilandin. .

Toza kakaoyê ya hilberkirî ya Hollandî / Powdera Kakaoya Alkalîzekirî çi ye?

Toza kakao ya pêvajoya Hollandî bi gelemperî li Ewrûpayê tê dîtin û çend taybetmendiyên wê hene ku ew ji toza kakao ya xwezayî vediqetîne. Ew ji fasûlyeyên kakaoyê yên ku bi çareseriyek potasiyûmê hatine şuştin ji bo ku asîta wan ji pH-ya 5-ê heya pH-ya nêzîkê 7-ê bêbandor bike, hatî çêkirin. Ev tê vê wateyê ku toza kakao ya pêvajoya Hollandî ji ber wê prosesa Hollandîbûnê tenê hinekî asîdî ye. Ev pêvajo jî tama xwe nerm dike.