Goma Acacia çi ye?
Fibera Acacia, ku wekî goma erebî jî tê zanîn, maddeyek benîştek hişkkirî ye ku ji şiba dara Acacia, nebatek xwecî hin deverên Afrîka û Asyayê ye, tê çêkirin.
Hilberînerên xwarinê fîbera akaciayê bikar tînin da ku vexwarinan qalind bikin û çêj û tevna di dexlên taştê de zêde bikin. Ji ber ku ew bi fîbera çareserker dewlemend e, fîbera akacia jî wekî çavkaniyek fîbera parêzê li xwarinê tê zêdekirin.
Fîbera Acacia jî wekî pêvekek parêzê tê firotin ku tê gotin ku hejmarek feydeyên tenduristiyê pêşkêşî dike. Di forma tozê de peyda dibe, lêzêdeya fîberê xwedan çêjek bêalî ye û bi vexwarin, şilav û şorbeyan re baş tevdigere.
Toza goma erebî ji bo çi tê bikaranîn?
Bikaranîna herî berbelav toza goma erebî di hilberîna vexwarinên nerm û di xwarin û pijandinê de ye, nemaze ji bo stabîlkirina tevna hilberan, zêdekirina vîskozîteya şilavan û alîkariya nanpêjdan (wek kek) bilind bibe.
Gumaya erebî di serî de wekî emulsifiker, stabîlker, an qalindker di xwarin û vexwarinan de tê bikar anîn. Emulsifiker alîkariya molekulên av û rûnê girêdidin, çareseriyek nerm û homojen diafirînin. Stabilîzator di hilberek de tevnek nerm peyda dikin, laş û hestiya dev peyda dikin, û dibin alîkar ku xurek û hêmanên din ên di hilberê de ji hev veqetin. Qelewker bêyî guheztina kalîteyên din alîkariya zêdekirina vîskozîteya hilberek şil dikin.
Guma erebî di xwarinên bi etîketa organîk de li Dewletên Yekbûyî destûr e. Her weha dibe ku ew di xwarinên ku wekî vegetarian, vegan, helal, û kosher têne navnîş kirin de were bikar anîn.
Aogubio toza goma erebî peyda dike. Ew ji toza spî berbi zer sivik e.
Feydeyên goma Erebî:
Lêkolînên hem li ser heywanan û hem jî li ser mirovan destnîşan dikin ku feydeyên ku bi goma erebî ve girêdayî ne ev in:
- Çavkaniyek ji prebiyotîk û fîbera çareserkirî peyda dike.
- Xwarina bakteriyên saxlem (probiyotîk) di rûvî de.
- Alîkariya zêdekirina têrbûn û têrbûnê dike.
- Alîkariya windakirina giran û potansiyel pêşîgirtina qelewbûnê dike.
- Dermankirina nîşanên IBS û qebîlbûnê.
- Alîkariya birêkûpêkkirina asta kolesterolê dike.
- Têkoşîna li dijî berxwedana însulînê, di nav nexweşên bi şekirê şekir 2 de.
- Kêmkirina plaka diranan a li ser goşt û diranan, hem jî şerê gingivitis.
- Bi saya tannin, flavonoids û rezîlên xwe xwedî bandorên antî-kanserogenîk, dij-înflamatuar û antîoksîdan e.
- Alîkariya kêmkirina iltîhaba çerm û sorbûnê dike.
Gumaya erebî ji bo xwarina mirovan xwezayî, xwarin û bi gelemperî ewledar tê hesibandin. Lêkolîn pêşniyar dike ku ew ne-jehrîn e, nemaze dema ku di mîqdarên normal / nerm de tê bikar anîn, û ji hêla kesên bi hesasiya glutenê ve tê tolerans kirin. Digel ku tê zanîn ku gum hem ji mirovan hem jî ji heywanan re nayête xwar, ew ji salên 1970-an vir ve ji hêla Rêveberiya Xurek û Dermanê Dewletên Yekbûyî ve wekî fîberek parêzek ewle tê hesibandin.
Ne tenê karanîna goma erebî dê bibe alîkar ku tiştên weya pehtkirî, mîna kek rabin, lê ew ê fîbera xwezayî ya ku tê çareserkirin jî li şîretan zêde bike. Gumaya erebî prebiyotîkek xwezayî ye û çavkaniya fîbera parêzê ya çareserbûyî (polîsakkarîdek tevlihev e), ku tê vê wateyê ku mirov nikane karbohîdartên wê bixapîne. Di rastiyê de dema ku ew tê ser tenduristiya rûvî, digestî û tewra tenduristiya dil û damaran jî feydeyên wê hene ji ber ku fîbera çareserbûyî çawa dibe alîkar ku bi kolesterolê re were girêdan.
Dema şandinê: Gulan-24-2023
