Pleurotus ostreatus, kivarka îsotê, kêzikê hêşînahiyê, hiratake, an jî kêzika îsotê, kivarkeke xwarina hevpar e. Ew yek ji wan kivarkên çolê yên ku bi gelemperî têne xwestin e, her çend ew dikare li ser kavil û medyayên din jî were çandin.
kivarkên îstirîdyeji ber tevna xwe ya nazik û tama xwe ya nerm û xweş li seranserê cîhanê têne hezkirin. Kîvarkan bi gelemperî xwedan kelûpelên fireh, zirav, îsotî- an fanek in û spî, gewr, an gewr in, bi çîçikên ku li binê binê wan vedişêrin. Kulîlk carinan bi qermîçok in û dikarin di komikên kivarkên piçûk de an jî bi serê xwe wekî kivarkên mezin werin dîtin. Kîvarkên ceyranê ji kivarkên bişkokê yên spî bihatir in lê ji kivarkên nadirtir ên mîna morel bihatir in, û hindik amadekarî dikin ji ber ku ew dikarin bi tevahî an hûrkirî werin bikar anîn. Tewra ji bo çêkirina mobîlyayên mycelium û gelek hilberên din jî têne bikar anîn.
- 1.Di warê xurdemeniyan de dewlemend
Kîvarkên îsotê bi fîber, vîtamîn, mîneral û hêmanên din ên girîng ve têne barkirin. Di heman demê de ew di karbohîdartan de jî kêm in, ji ber vê yekê ew ji bo kesên ku şêwazên parêza kêm-karbohîdartan dişopînin bijarek baş in.
Di kivarkan de mîqdarên piçûktir ên xurdemeniyên din jî hene, di nav de vîtamîn D û selenium.
- 2.Çavkaniya antîoksîdan
Kîvarkên ceyranê antîoksîdan peyda dikin, ku ew maddeyên ku di laşê we de zirara şaneyê kêm dikin dibin alîkar.
Mînakî, heft pêkhateyên fenolîk di ekstraktên P. ostreatus de hatine tesbît kirin, di nav de asîda galîk, asîda klorogenîk û naringenîn - ku hemî di laşê we de wekî antîoksîdan tevdigerin.
Di van kivarkan de asîda amînî ergothioneine jî heye, ku xwedî bandorên antîoksîdan ên hêzdar e.
Lêkolînek di sala 2007-an de di rodengan de hate dîtin ku dermankirina bi ekstrakta kêzika îstirê astên antîoksîdan çêtir dike û hin nîşangirên înflamatuar, di nav de malondialdehyde (MDA), di mişkên pîr de kêm dike.
Bi vî rengî, lêkolînek 2020-an a rat dît ku jêgirtin bandorên antîoksîdan destnîşan kir û alîkariya kêmkirina zirara kezebê ya ku ji hêla kîmyewîyên jehrîn ve hatî çêkirin kir.
Wekî din, lêkolînek lûleya ceribandinê ya sala 2016-an dît ku jêgirtina ji kivarka gewr (Pleurotus pulmonarius) zirara oksîdasyonê li şaneyên damarên mirovî asteng dike û pêşî li oksîdasyona kolesterolê LDL (xirab) digire, dibe ku bi saya asîda amînî ergothioneine.
Oksîdasyona kolesterolê LDL (xirab) di pêvajoya atherosclerosis de beşdar dibe, ku di nav damaran de plak çêdibe ku dikare bibe sedema nexweşiya dil.
Her çend lêkolînên heywanan û lûleya ceribandinê destnîşan dikin ku kivarkên îsotê antîoksîdan peyda dikin û dibe ku li hember zirara hucreyê biparêzin, lê di mirovan de bêtir lêkolîn hewce ye.
- 3.Dibe ku ji tenduristiya dil sûd werbigire
Kîvarkên îstirîdeyê bi kêmkirina faktorên xetereya nexweşiya dil ên mîna kolesterolê bilind û tansiyona xwînê bilind dibe ku tenduristiya dil pêşve bibin.
P. ostreatus bi taybetî di çend pêkhateyên ku ji tenduristiya dil sûd werdigirin, di nav wan de fîberên bi navê beta-glukan hene.
Beta-glukan ji hêla bakteriyên rûvî ve têne şilkirin da ku asîdên rûnê yên zincîra kurt hilberînin ku dikarin di laşê we de hilberîna kolesterolê kêm bikin. Balkêş e ku P. ostreatus du qat zêdetir beta-glukanan ji kivarkên bişkojka spî peyda dike.
Lêkolînek piçûk a 2011-an a kontrolê ya rasthatî ya li ser 20 kesan dît ku xwarina şorbeyek ku tê de 30 gram P. ostreatus zuwa tê de ye ji bo 21 rojan trîglîserîd, kolesterola tevahî, û asta kolesterolê LDL (xirab) oksîdekirî li gorî dermankirina cîhê kêm dike.
Zêdeyî, lêkolînek 2020 ya heşt lêkolînên mirovî dît ku girtina P. ostreatus alîkariya şekirê xwînê, trîglîserîd, tansiyona xwînê û asta însulînê kêm dike, ku hemî dikarin xetera nexweşiya dil kêm bikin.
Lêbelê, nivîskaran pejirand ku hemî lêkolînên berdest xwedan metirsiyek mezin a nelirêtiyê ne û ku lêkolînên pêşeroj ên baş-dîzaynkirî hewce ne ku çêtir fam bikin ka girtina P. ostreatus çawa dikare tenduristiya dil baştir bike.
- 4. Dibe ku rêziknameya şekirê xwînê pêşve bibe
Digel teşwîqkirina tenduristiya dil, kivarkên îsotê dibe alîkar ku asta şekirê xwînê sererast bikin.
Lêkolînek li ser 22 kesên bi şekirê şekir 2 û bêyî wan re hate dîtin ku girtina P. ostreatus a toz asta şekirê xwînê piştî xwarinê kêm dike. Nivîskaran texmîn kirin ku kivark karanîna şekirê di nav tevnên laş de zêde kir dema ku hin proteînên ku şekirê xwînê zêde dikin asteng dikin.
Bi heman awayî, lêkolînek sala 2007-an li 30 kesên ku bi şekirê şekir 2 birin nexweşxaneyê, dît ku xwarina rojane 150 gram P. ostreatus a pijandî ji bo 7 rojan şekirê xwînê bi rojiyê %22 û şekirê xwînê piştî xwarinê bi navînî %23 kêm dike.
Piştî ku beşdaran ji bo 1 hefte dermankirina kivarkê rawestand, şekirê xwînê bi rojîgirtin û piştî xwarinê bi rêzê 13% û 20% zêde bû. Tedawî di heman demê de asta tansiyona xwînê, kolesterol û trîglîserîdê ya beşdaran bi girîng kêm kir.
Wekî din, lêkolînek li 27 mêrên bi şekirê şekir 2 û tansiyona bilind hat dîtin ku dermankirina bi 3 gram toza P. ostreatus a tozkirî ya rojane ji bo 3 mehan bi girîngî hemoglobîn A1c (HbA1c) kêm dike, nîşanek ji bo kontrolkirina şekirê xwînê ya demdirêj. .
Vekolînek sala 2020-an pêşniyar kir ku ev bandorên potansiyel ên kêmkirina şekirê xwînê dibe ku ji ber tansiyona bilind a beta-glukanan a kivarkê ve were veqetandin, ji ber ku ev celeb fîber helandin û vegirtina karbohîdartan hêdî dike.
- 5. Feydeyên piştevaniya parastinê
Kîvarkên oysterê dikarin bi çend awayan piştgirî bidin pergala weya parastinê.
Mînakî, pleuran - celebek fîbera beta-glukan a ku ji P. ostreatus hatî hilanîn - hate destnîşan kirin ku xwedan taybetmendiyên modulasyona parastinê ye. Zêdeyî, kêzik dibe ku xwedan bandorên antiviral û antîbakterîal bin.
Di lêkolînek 130-rojî de li 90 kesên bi vîrusa herpes simplex celeb 1 (HSV-1), dermankirina bi pleuran, vîtamîna C û lêzêdekirina zincê ya hevbeş nîşanên HSV-1 çêtir kir û ji vîtamînê bêtir dem û giraniya nîşanên nefesê kêm kir. C bi tenê.
Tedawiya Pleuran di heman demê de hate destnîşan kirin ku di zarokên ku bi enfeksiyonên tîrêjê respirasyonê yên dûbare re bi girîngî nîşanan çêtir dike û bi girîngî bûyera enfeksiyonên tîrêjê yên jorîn di werzişvanan de kêm dike.
Wekî din, lêkolînek 8-hefte ya di 41 kesan de dît ku li gorî cîhbo-yê, girtina rojane ya ekstrakta kêzika hêşînahiyê pergala berevaniyê bi çalakkirina interferon-γ (IFN-γ), molekulek ku di parastina li dijî enfeksiyonê de rolek girîng dilîze, zêde dike.
Van kivarkan di heman demê de bandorên antîvîrus û antîbakteriyal jî diyar kirin.
Lêbelê, lêkolînên ku balê dikişînin ser taybetmendiyên potansiyel-pêşvebirina tenduristiya berevanî ya hemî kivarkên îsotê - û ne tenê jêgirtin û pêvekan - hewce ne.
- 6. Feydeyên potansiyel ên din
Ji bilî feydeyên mimkun ên ku li jor hatine destnîşan kirin, lêkolîn destnîşan dike ku kivarkên îsotê dikarin bi awayên din tenduristiyê pêşve bibin:
Taybetmendiyên dij-tumor ên potansiyel. Lêkolînên di lûleyên ceribandinê û heywanan de destnîşan dikin ku ev kivark dibe ku bandorên dijî-tumor peyda bikin. Lêbelê, lêkolîna mirovî kêm e.
Feydeyên tenduristiya gurçikê. Di sala 2021-an de lêkolînek mişkan dît ku lêzêdekirina parêza mişkên qelew bi kivarkên îsotê mezinbûna bakteriyên pathogenîk kêm dike û hilberîna asîdên rûn ên zencîra kurt ên bikêr di rûvîyên wan de zêde dike.
bandorên dijî-înflamatuar. Di van kivarkan de pêkhateyên dijî-înflamatuar hene. Lêkolînek mişk a 2020-an dît ku tedawiya devkî ya bi ekstrakta P. ostreatus bi girîngî iltîhaba pawê ya çêdibe kêm kir.
Dema şandinê: Jun-06-2023
