Birinca reş birincek tevdeh e ku bi rengê binefşî yê tarî ji hêla asta wê ya bilind a antîoksîdan ve tê destnîşankirin.
Ew beşek ji cureya ku bi navê "Oryza sativa" tê zanîn e û tê bawer kirin ku ew ji Japonyayê derketiye berî ku li Chinaîna kevnar belav bibe û bibe "Birincê Qedexekirî", tenê ji bo yên li Dadgeha Imperatoriya Chineseînî peyda dibe.
Ji ber ku birincê reş li ser rêya we nayê paqijkirin, ew mîneral û vîtamînên xwe yên xwezayî, di nav de Vîtamîn E, astên bilind ên fîberê, û 9,9 g proteîn ji her 100 gr xizmet, ji gelek birinc û dexlên din bilindtir diparêze.
Li Italytalya û Chinaînê, birincê reş di dîrokê de ji ber têkiliya xwe ya bi tenduristî û zindîtiyê re hêja ye.
Xwarinên li çaraliyê cîhanê her ku diçe balê dikişînin ser vê genimê nû, ku rengê xweya reş a kûr ji pirbûna antîoksîdan digire.
We dizanibû ku ev heman antîoksîdan in ku bataniyan mor û şîn jî dikin?
Ger di van demên dawî de we birincê reş di hemî rîsipiyên herî trendî de dîtiye û meraq kiriye gelo hûn ji dest nadin, meraq nekin… Li vir her tiştê ku hûn hewce ne ku zanibin hene ka çima birincê reş di rîçal û roja we de cîhek sereke heq dike- parêza rojane.
Di vê gotarê de, em ê rave bikin ka birincê reş çi ye, û feydeyên tenduristiyê yên pê re têkildar in. Em ê profîla xurekiya tasekê bişkînin, şîret bikin ka kî jê dûr bikeve, û tewra meriv çawa birincê reş çêdike.
Birinca reş çi ye?
Birincê reş cureyekî birincê çolê ye ku ji ber naveroka wê ya bilind a antîoksîdan, bi rengê binefşî yê kûr, hema reş e.
Li Asyayê Başûr-Rojhilatê Asyayê pir caran şîrîn ji birincê reş têne çêkirin, ji ber ku ew stargeh e, asêtir e, û ji piraniya cûrbecûr birinc xwedan tama fêkîtir e.
11 feydeyên birincê reş
Birinca reş bi tevayî feydeyên tenduristiyê ve girêdayî ye, di nav de:
- Taybetmendiyên antioxidant
Di birincê reş de ji hemû birincên din zêdetir antîoksîdan heye.
Antîoksîdan laşê we ji encamên neyînî yên pîrbûnê diparêzin, mîna nexweşiyên bi temen ve girêdayî, bi kêmkirina stresa oksîdative.
Antîoksîdan dikarin di cûrbecûr gwîz, fêkî û sebzeyan de werin dîtin - bi rastî, li vir şeş xwarinên din ên ku di nav antîoksîdan de pir in hene ku hûn dixwazin bixin nav metbexa xwe.
Ji bo zanistiya li pişt wê amade ne? Welê, tebeqeya derve ya birincê, ku wekî tîrêj û hulik tê zanîn, bi antîoksîdanek bi navê "anthocyanin" tijî ye, antîoksîdanek ku - wekî hûn ê bibînin - bi gelek awayan alîkariya tenduristiya we dike.
- Tenduristiya dil çêtir
Xwarinên dewlemend ên di xwarinê de bi naverokek antosyanînek bilind, mîna birincê reş, bi kêm bûyerên nexweşiya dil ve girêdayî ne ji ber ku ew alîkariya kêmkirina kolesterolê dikin.
- Fonksiyona mêjî ya tendurist pêşve dike
Di heman demê de tê bawer kirin ku astên bilind ên antîoksîdan-antocyanîn piştgirî dide fonksiyona mêjî ya tendurist û iltîhaba kêm dike, ku bi şiyana anthocyanin ve girêdayî ye ku nîşanên iltîhaba li deverên ku lê dibe ku çêbibe.14
- Di kêmbûna giran de piştgirî dike
Ji ber ku birincê reş genimek tevahî ye, ew di fêkiya xwe de (tebeqeya derve) astên bilind ên fiber pêşkêşî dike.
Ev tê wê wateyê ku glukoza di hundurê her tov de demek dirêj digire ku ji hêla laş ve were girtin, ji we re dibe alîkar ku hûn asta şekirê xwe kontrol bikin û birçîbûnê kêm bikin.
Ji ber ku astên bilind ên fîberê we ji bo demek dirêjtir hîs têr û enerjiyê dihêle, hûn ê kêmtir biceribînin ku hûn di tevahiya rojê de snake bixwin, ji ber vê yekê di xwarina tendurist û kêmkirina kîloyan de piştgirî bidin we.
- Tenduristiya çavê çêtir
Birinca reş karotenoîdên bi hêz dihewîne ku tenduristiya çavan diparêze bi parastina li hember ronahiya şîn a zirardar û ji kêmkirina xetera korbûna bi temen re dibe alîkar.
- Bi fiber tije
Birinca reş xwedan asteke bilind a fîberê ye, bi qasî 3,7 gram fîber li ser 100 gram birincê reş, rêyek hêsan dide we ku hûn 7,4% ji fêkiya xweya rojane di yek xwarinê de bixwin.
Delîlên bihêz hene ku parêzên bi astên bilind ên fîberê dikarin arîkariya xwarbûnê bikin, pêşî li qebzîtiyê bigirin, û bi pêşîlêgirtina nexweşiyên dil û damar re têkildar e.
- Asta bilind ya proteîn
Gava ku hûn lê digerin ku masûlkeyê ava bikin an giraniya xwe winda bikin, yekem tiştê ku hûn pir caran ji we tê xwestin ku hûn kêm bikin girtina karbohîdartan e.
Ji ber vê yekê ji ber ku xwarinên ku di karbohîdartan de pir in bi gelemperî tê bawer kirin ku proteîn kêm in, her çend her du jî di parastina parêzek tendurist de wekhev girîng in.
Li vir ne wisa ye. Birinca reş bi xwezayî di nav hemî dexlan de yek ji asta herî bilind a proteînan dihewîne, bi 9,9 g proteîn di 100 g birinca reş de, li gorî 3,5 g proteîn di navgîniya birincê deh dirêj de ku marka xweya supermarketê ye.
- Bi xwezayî di vîtamîna E de pir zêde ye
Digel ku birincên rafînerî ji ber ku ew qata xweya derve di riya xweya berbi refên supermarketan de winda dikin, gelek ji xurdemeniyên xwe winda dikin, gewherên mîna birincê reş mîneralên xwe yên xwezayî, fîber, antîoksîdan û vîtamînan diparêzin.
Yek ji vîtamîna vîtamîn E ye, ku tenduristiya çav, çerm û pergala berevaniyê piştgirî dike.
Meriv Birinca Reş çawa bikar tîne?
Hûn dikarin birincê reş wekî alternatîfek ji birincê spî yê kevneşopî bikar bînin.
Berî ku hûn birincê reş bi mîqdarên mezin an dermanên din ên giyayî bigirin, divê hûn bi bijîjkek jêhatî re şêwir bikin. Bêyî şêwirdarîya bijîjkek jêhatî, dermankirina dermanê nûjen bi amadekariyek ayurvedic/herbalî nehêlin an neguhezînin.
Dema şandinê: Sep-26-2023
